本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其为一种用于生产贡丸的切肉装置，包括框架和存放板，所述框架的底端左右两侧均固定连接有支腿，所述框架的内侧固定连接有限位板，所述框架的内侧底端固定连接有第二电机，所述第二电机的顶端转轴的外侧固定连接有连接盘，所述连接盘的顶端固定连接有调节杆，所述调节杆的外侧转动连接有推杆，所述推杆的另一端内侧转动连接有移动杆，所述移动杆的顶端固定连接有辅助板，所述辅助板的内侧设有滑竿，所述滑竿的顶端固定连接有存放板，通过设置的移动杆和切刀，通过第一电机的工作能够带动切刀进行上下移动，则可以对不同位置的肉类进行切割，可以对肉类进行均匀的切割，更加有利于对贡丸进行生产。