本实用新型公开了隧道速冻机，包括库体、蒸发器、预冷器和不锈钢传送带，所述库体一侧通过焊接固定连接有出料支架，所述库体远离出料支架一侧通过焊接固定连接有进料支架，本实用新型通过设置的预冷器、蒸发器以及离心风机，实现了在高温或者熟食速冻过程中，通过预冷器对高温以及熟食表面喷射液氮进行快速制冷，将水分锁入冻品内部，防止冻品表层结冰，再通过蒸发器以及离心风机对冻品实现余热的快速热交换，节省能源，通过交错设置的蒸发器以及离心风机，增大了冻品的迎风面积，减小结霜倾向，使得速冻机的热换效率进一步增大，同时通过库体底部的倾斜将库体内部的水分快速通过排水口排出，防止库体内部结冰。