本实用新型公开了一种翻炒均匀的炒料机构，包括支架和横向放置的炒料筒，炒料筒轴向安装有贯穿该炒料筒的转动杆，转动杆的两端可转动地安装在支架上，转动杆的其中一端连接有带动其转动的动力机构，炒料筒的一端设置有炒料口，炒料筒的内壁设置有搅拌叶片，支架安装有加热组件，加热组件安装在炒料筒的下方；炒料口既是进料口也是出料口，用户通过控制动力机构来驱动转动杆轴向转动，从而带动炒料筒轴向转动，通过控制炒料筒的正转和反转，配合加热组件和搅拌叶片，实现炒料和出料，一方面，通过控制炒料筒转动能够使得炒料筒均匀受热，另一方面，它也能确保炒料筒内的油料作物都得到均匀翻炒，有效提高炒料质量，具有结构简单，操作简便等优点。