本实用新型涉及鲟鱼肉制品加工装置技术领域，且公开了一种鲟鱼肉制品加工用清洗装置，包括外壳，所述外壳的顶部连通有进料仓，所述外壳的正面活动安装有活动门，所述外壳的内顶壁固定连接有与外壳左侧的内壁固定连接的清洗仓。该鲟鱼肉制品加工用清洗装置，通过将腌制好的鲟鱼肉放置在进料仓，鲟鱼肉会通过自身重力的原因落在筛板上，然后启动抽水泵，通过外接水管抽取水，水通过出水管底部的喷水头喷出，对筛板上的鲟鱼肉进行清洗，然后启动旋转电机，使转动盘转动，进而带动金属杆转动，使连接杆运动，又通过设置有滑块与滑轨滑动连接，进而使筛板向下运动，使筛板上的鲟鱼肉可被抖动，进而使鲟鱼肉被倾斜得更加的彻底。