本实用新型公开了一种可搅拌香精的夹层锅，应用在香精制备领域，解决了在溶解香精时由于搅拌装置位于夹层锅中距离夹层锅的侧壁较远，不能及时将夹层锅内壁的香精搅匀的问题。其技术要点是：包括溶解罐，溶解罐一端设有进料通道，溶解罐另一端设有出料通道和支撑架；溶解罐内设有搅拌组件，进料通道的一侧安装有电机，电机上连接有驱动杆，驱动杆贯穿溶解罐并进入溶解罐驱动连接搅拌组件；搅拌组件包括第一搅拌装置、第二搅拌装置和第三搅拌装置，第二搅拌装置固定安装在第一搅拌装置和第三搅拌装置之间，第一搅拌装置与驱动杆连接，第二搅拌装置与溶解罐内壁相切，第三搅拌装置与溶解罐内壁相切。具有的技术效果是：将内壁上的香精搅拌均匀。