本实用新型公开了一种红毛茶加工用揉捻装置，包括机架，所述机架上端设有料盘，且机架顶部设固定座，所述机架下端设有用于支撑固定座的从动脚和主动脚，所述固定座与从动脚、主动脚之间均通过曲柄固定连接，所述固定座上端设有铝桶，且固定座一侧设有固定支座，所述固定支座上通过轴承安装有调节螺杆，且调节螺杆一侧设有固定臂，所述固定臂的一端通过丝杆螺母与调节螺杆传动连接。本实用新型采用一个带有水槽和电加热板的压盖，先通过电加热板来对水槽内的水进行加热，通过介质水可以均匀的对压盖进行加热，然后通过压盖来对茶叶进行加热，压盖除了揉捻还可以起到一个保温的作用，减少了热量的散失，有效的提高了加热效率。