本实用新型属于烧烤设备技术领域，特指一种烧烤签以及烧烤炉，包括有签体，签体包括有导体部、绝缘部以及串烤部，导体部由导电材料制成，绝缘部由绝缘材料制成，串烤部内设置有空腔，串烤部的内腔上设置有温感装置，温感装置的一端与串烤部的内壁面搭铁连接、另一端与导线的一端电性连接，导线的另一端贯穿绝缘部并与导体部电性连接。本实用新型借助温感装置感应食材内部的温度，从而能够知道食材是否已经烤制完成；当食材烤熟时，温感装置能够通过导线、导体部向外界其他电子元器件传递相应信号，提示操作者该食材已经烤制完成，其有效降低了烤制难度，操作者无需投入太多精力，即便不对烤制时间进行把控也能够烤制出口感较佳的烤串。