本实用新型公开了一种低温搅拌发酵机，包括罐体，所述罐体顶部的左侧设置有冲洗机构，所述罐体顶部的中心处设置有搅拌机构，所述罐体顶部的右侧连通有进料管，所述搅拌机构的两侧的正面均设置有紧固机构，所述搅拌机构的两侧均通过紧固机构固定连接有毛刷。本实用新型通过搅拌机构的设置，便于使用者对罐体的内壁进行清理，通过冲洗机构的配合，使用者通过水泵将集水箱内的净水经由通水管传送至罐体内，便于使用者对罐体内被毛刷清理出的杂质进行冲洗，增加了设备的冲洗效果，通过紧固机构、第一凹槽和固定板的配合，便于使用者对毛刷进行快速拆卸和更换，解决了传统低温搅拌发酵机清洗效果差的问题。