本实用新型公开一种用于生产大米蛋白粉烘干装置，包括壳体，壳体内设有开口向上且设有多个料孔的桶体，桶体内底壁上连接有套设有刀片的转轴，转的顶端伸出壳体并传动连接有驱动装置，壳体的顶壁上连通有出口端位于桶体内的进料管，壳体的内顶壁上设有温度传感器、内周壁上设有加热装置、内底壁上设有多个共同连通有热气管的喷头，壳体的底壁上连通有出料管，出料管和进料管上均设有阀门，壳体的外侧设有两端分别与热气管和涡旋风机相连通的空气加热器，涡旋风机、空气加热器、阀门、加热装置、温度传感器和驱动装置均与可编程控制器相连。本实用新型解决了如何对蛋白粉进行均匀且充分的烘干，并能对烘干温度进行控制的技术问题。