本实用新型涉及方竹笋生产技术领域，且公开了一种方竹笋剥壳装置，包括支撑钢架，所述支撑钢架底部左右两侧均固定安装有数量为两个的移动轮，所述支撑钢架顶部左右两侧均固定安装有第一支撑板，所述第一支撑板顶部固定安装有贯穿并延伸至第一支撑板内的电动丝杆，所述电动丝杆外传动连接有位于两个第一支撑板之间的丝杆螺母，所述丝杆螺母远离第一支撑板的一侧固定连接有第一电动推杆。该方竹笋剥壳装置，解决了目前方竹笋在加工时往往需要对方竹笋进行剥壳处理，由于方竹笋其独特的构成往往需要使用人工进行剥壳，然而人工剥壳速度慢且耗费人力成本过高，进而导致方竹笋成品的价格难以降低的问题。