本实用新型涉及茶叶加工技术领域，尤其涉及一种乌龙茶生产用炒青装置,解决现有技术中存在的缺点，包括炒青箱体、转动轴和气缸，炒青箱体的顶部设有投料口，且炒青箱体中设有翻炒腔和安装腔，且安装腔位于翻炒腔的下方，转动轴转动连接在翻炒腔中，且转动轴上设有多个翻炒架，气缸设置在安装腔的底部，且气缸中活塞杆的顶部设有底盖，底盖与翻炒腔内壁底部开设的通孔相匹配，翻炒腔的底部设有加热板，且加热板上的一侧设有温度传感器，安装腔中设有倾斜的滑料板，且滑料板的下端设有出料口，翻炒架上下翻炒茶叶，使得底部的茶叶不断上翻，使得茶叶翻炒的更加的均匀，提高了茶叶加工的质量。