本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种食品科学研究用混合加热反应釜，包括底座，所述底座上表面的四角均固定连接有支撑腿，所述支撑腿的顶端固定连接有外壳，所述外壳的内底侧壁设置有减震装置，所述减震装置包括减震箱体，所述减震箱体的内底侧壁固定连接有缓冲板。该食品科学研究用混合加热反应釜，通过进油管和加热管的配合，实现了对反应釜的加热，加快的食品的搅拌速度，提高了工作效率，驱动电机、第一锥齿轮、转轴、第二锥齿轮和搅拌叶之间的配合，实现了对加工食品的搅拌，保证了食品搅拌的均匀性，节约了大量时间和人力，保证了搅拌食品的质量，增强了反应釜的实用性。