本实用新型公开了一种食品科学研究用食品取样装置，包括底座、用于对不同深度的食品进行取样的调节部件以及用于对食品进行取样的收集部件，所述调节部件包括分别设于底座顶部两侧的支杆、开设于支杆一侧的滑槽、设于滑槽内的滑块、设于两个滑块之间的横杆、设于滑槽内的螺杆以及用于螺杆转动的驱动部件，本实用新型通过设置底座、支杆、滑槽、滑块、横杆、螺杆、吸气泵、排气管、收集仓、皮带轮、第一皮带、电机、安装槽、过滤板和把手，解决了现有的食品取样装置在对一些颗粒状的食品进行取样时，较为不便，且大都只能够对表面进行取样，难以对深层次的食品进行取样，容易导致检测研究结果不准确的问题。