本实用新型公开了一种糖浆蒸煮用夹层锅，包括支撑座，所述电动机的输出轴固定连接有转动轴，所述转动轴外表面一端固定连接有搅动桨，所述转动轴外表面对应搅动桨顶端位置处固定连接有固定杆，所述固定杆一端活动连接有摆动杆，所述固定杆与摆动杆之间连接有复位弹簧，所述摆动杆另一端固定连接有标准色棒，所述摆动杆另一端固定连接有指针，所述固定杆顶端对应指针底端位置处设置有刻度线，本实用新型通过摆动杆、复位弹簧、指针和刻度线的配合，将糖浆的粘度通过指针和刻度线进行显示，通过与标准色棒对比可以降低不同批次糖浆的颜色差异，降低了糖浆加工过程中对操作人员的经验要求，提高了产品质量的稳定性。