一种果脯蜜饯加工用烘干设备，包括壳体、进料口、出料口和网状传送带，壳体包括上壳体和下壳体，上壳体和所述下壳体是一体化结构，上壳体上部设置有进料口和干燥器，上壳体通过出风管与干燥器一端连接，上壳体内部设置有网状传送带，网状传送带下端设置有导水槽和加热灯，上壳体内部上下两端各设置有一个温湿度传感器，下壳体内部设置有控制网状传送带的电机、空气加热灯和送风机；本实用新型中在靠近上壳体上端面的那一层网状传送带下端设置倾斜的导水槽，能够将初放进去的果脯蜜饯中带的水分导出上壳体，不用直接在壳体内部烘烤而干，节约了烘烤时间，提高了烘烤效率。