本实用新型公开了一种黄花菜杀青干制装置，包括蒸汽箱和烘干箱，蒸汽箱底部与烘干箱顶部连通，蒸汽箱内部转动连接有第一转杆，第一转杆位于蒸汽箱内部的杆壁上固定连接有两个抄板，两个抄板对称设置，第一转杆延伸至蒸汽箱外部的一端与电机的输出端固定连接，电机固定连接在蒸汽箱外侧壁上，电机上方设有进气管，进气管与蒸汽箱内部连通，第一转杆靠近电机的一端外壁固定套设有第一传动轮，第一传动轮下方设有第二传动轮，第二传动轮与第一传动轮之间通过传动带传动连接，第二传动轮中部固定穿插有第二转杆，本实用新型能够使黄花菜的杀青效果和烘干效果更佳，保证黄花菜的质量和保质期，节省黄花菜的加工时间。