本实用新型公开了一种糕点切割装置，包括底座；其特征在于：所述底座上设有两个固定架，且与底座的螺栓固定；两个固定架设有两个滑动导轨、横向导向杆；两个滑动导轨之间设有一个刀具控制装置；底座由支撑架和底板组成；底座的一侧设有气缸，所述刀具控制装置由箱体、升降电机、控制开关、两个导向杆组成；所述底座下方设有旋转装置；所述旋转装置由纵横交错设置的旋转支撑架、旋转板、以及设置底座下端的旋转电机组成；本实用新型利用气缸实现刀具控制装置的移动；利用刀具控制装置控制刀片上下移动，再利用旋转装置使糕点旋转不同的角度，实现多角度不同形状的切割；整个产品结构简单，操作方便，便于推广和使用。