本实用新型公开了一种用于糕点制作的切割装置，包括工作台，所述工作台的底部靠近四角处均固定连接有支撑腿，所述工作台的顶部中间位置处固定连接有箱体，本实用新型通过设置切割机构，通过支撑板、第一电机、转轴、连接杆、侧板、L形杆、固定杆和矩形框这些部件之间的相互配合，便于对面团长条进行切割，本实用新型通过设置敲击机构，通过皮带、固定板、主动锥形齿轮、从动锥形齿轮、传动杆、转杆、移动杆、第一弹簧、活动杆、敲击球和限位板这些部件之间的相互配合，便于带动限位板对斜板进行来回的敲击，从而避免制作糕点面团长条被切割的一小段面团沾附着在斜板上。