本实用新型公开了一种糕点生产用切割装置，包括移动座，所述移动座的顶部固定安装有工作台，工作台的侧壁上转动安装有两个转轴，两个转轴的外侧均固定套设有传动滚筒，两个传动滚筒上绕设有同一个传送带，工作台的顶部两侧均固定安装有第一固定板，两个第一固定板相互靠近的一侧固定安装有同一个第二固定板，第二固定板上开设有滑动孔，滑动孔内滑动安装有滑动板，滑动板上开设有定位孔，定位孔内滑动安装有定位板。本实用新型通过对切割刀的水平移动和固定，方便了对糕点不同方位上的切割，通过通过转动紧锁螺杆，从而使用更加便捷，切割更加快速有效，提高了生产效率，满足了实际的使用的需要。