本实用新型涉及咖啡加工领域，尤其涉及一种咖啡加工用原料干燥装置,解决现有技术中存在的日晒干燥不均匀且耗时长的缺点，包括底板和筒体，筒体水平固定在底板上，且筒体的开口端安装有盖板，盖板上安装有栅板，底板上安装有输出端向上的驱动电机，且驱动电机的上端固定有主动齿轮，筒体的封口端同轴转动连接有从动轴，且从动轴的外端固定有与主动齿轮啮合的从动齿轮，从动轴的内端固定有插接轴，插接轴上插设有容置于筒体内部的容置笼，且容置笼内部设置有多孔网垫。本实用新型能够通过紫外灯辐照加吹风的方式对咖啡豆进行干燥，干燥速率高，容置笼在干燥的过程中持续旋转，咖啡豆受到的紫外线辐照均匀。