本实用新型公开了一种鱼类加工用去鳞装置，涉及水产加工技术领域，本实用新型克服了现有技术中现有技术下，人工手动对鱼鳞进行去除，鳞片容易四处飞溅，去鳞工作十分繁琐且低效的问题，现提出如下方案：其包括工作台，竖板上设有第二电机，第二电机的动力输出端固接第二螺杆，第二螺杆圆周外侧螺接内螺纹第二滑块，第二滑块顶部滑接于第三滑轨，第二滑块底部设有第三电机，第三电机的动力输出端固接第二转轴，第二转轴上均匀的设有三组去鳞杆，去鳞杆上设有去鳞刮刀。本实用新型提高了去鳞效率，防止了鳞片四处飞溅，且能够根据鱼身的坡度对去鳞方向进行高效微调，增强了去鳞效果。