本实用新型提供了一种可安全观察的发酵罐，包括罐体、人孔以及登高装置，登高装置包括安装架、阶梯组件以及防护组件，阶梯组件包括转动架以及推拉板，转动架包括转动板，防护组件包括转动柱以及防护罩，防护罩包括套设至转动柱上的转动套筒、沿转动套筒轴线设置的防护曲板以及设置在防护曲板上的磁吸条，转动套筒和转动柱靠近人孔设置，转动套筒上设置有把手，把手电性连接至磁吸条上，防护曲板可转动后形成保护工作人员的罩状结构，工作人员通过阶梯组件攀爬至人孔附近后，可通过把手形成罩状结构，罩状结构将工作人员围设，从而防止工作人员从高空中坠落，降低发生高空掉落等高空生产事故概率。