一种大蒜收获机定长蒜杆切除装置，包括切杆装置与支架部分，通过切杆装置的巧妙灵活设置，实现了机械连续定长度切杆，解决拥堵和伤蒜问题，简化结构，降低安装和调整的难度。本实用新型结构简单，使用方便，造价低廉且易于维护，通过简单的结构实现了大蒜的切杆工作。与现有技术相比，本设备的蒜杆通道贯通设计以及皮带内设置的刮泥板确保运行时设备不会出现堵塞情况；并且，设备准确定位，皮带夹持，不会伤蒜；同时，由于本设备万向节连轴器的设置与耳板安装槽的设计，使对刀更为方便快捷，准确。