一种伸缩式蒜根切除装置由蒜根切刀机构、蒜头导调组件和蒜头卡位机构组成。蒜头卡位机构在蒜根切刀机构上方，蒜头导调组件安装在蒜根切刀机构前端。蒜头卡位机构包括左右两条卡位带，并且两条卡位带之间设有大于蒜杆直径小于蒜头直径的间隙，每条卡位带绕跨于两个卡位带轮之上；蒜头导调组件包括左右两块导调板，两块导调板左右对称并列，二者之间设有前宽后窄的开口；蒜根切刀机构分为上下两部分，上部是可以伸缩的蒜根切刀组件，下部是传动机构。本发明蒜头喂入方式有两种，一种是与大蒜收获机配套，蒜头由大蒜收获机输送带喂入，另一种是当蒜地里套种了其他作物，收获机无法进地作业的时候，则蒜头由人工喂入，此时本发明是一种简易的独立机具。本发明能够代替人工劳动，达到与人工相当的蒜根切除效果，将蒜农从辛苦低效的劳动中解放出来。