本实用新型提供一种便于清洗的脱水蔬菜加工用甩干装置，包括机电柜、指示灯、甩干桶、固定壳、喷水头、衬套、密封接头、增压阀、电磁阀、水泵、水箱以及高压输水管，机电柜前端面安装有指示灯，机电柜右侧安装有甩干桶，机电柜右端面安装有固定壳，固定壳上端面安装有喷水头，喷水头与固定壳连接处安装有衬套，喷水头下侧安装有密封接头，固定壳内部左侧安装有增压阀，密封接头与增压阀连接处安装有高压输水管，增压阀下侧安装有电磁阀，电磁阀右侧安装有水泵，水泵右侧安装有水箱，该设计解决了原有脱水蔬菜加工用甩干装置使用效果不好的问题，本实用新型结构合理，便于组合安装，清洗便捷，使用效果好。