本实用新型公开了一种食品真空保存检测装置，包括基座、烘干结构，限位结构和升降结构，所述基座的顶端固定连接有水箱，且水箱的两侧均固定连接有烘干结构，所述水箱内部的中间位置处设置有升降结构，所述升降结构的内部依次安装有伺服电机、罩壳、移动块、丝杆和驱动块，罩壳的顶端固定连接有伺服电机，罩壳的内部活动连接有丝杆，丝杆的外侧壁上设置有驱动块，驱动块的外侧壁上设置有移动块，且升降结构底端的两侧均固定连接有角钢。本实用新型通过设置有烘干结构实现对出水后的包装袋进行快速烘干，利用负压风机配合加热丝作用通过热风管从热风头吹出热风，从而有效避免食品包装袋上残留的积水影响正常运输。