本实用新型公开了一种琼脂糖凝胶的切胶器，包括一端设置有开口的套筒，套筒另一端设置有向外延伸的安装凸柱，安装凸柱上设置有与套筒的空腔相通的通孔，套筒上可拆卸设置有成型刀头，成型刀头的中部具有容纳切割下来的凝胶的切割腔，切割腔与通孔相通，且切割腔的宽度大于通孔的直径_，套筒内设置有可沿其滑动的推杆，推杆靠近的一端可拆卸连接有胶塞，胶塞与套筒密封配合，胶塞靠近安装凸柱的一端延伸出推头，推头与通孔形状相适应，推头在推杆推动下穿过通孔伸入切割腔内。该切胶器操作方便，切割效率高，且容易取下切割下的琼脂糖凝胶，减少污染，方便清洗。