本实用新型提供一种食品加工用果馅制作装置，涉及食品加工领域。该食品加工用果馅制作装置，包括摩擦箱，摩擦箱的内部中心固定安装有压料机构，压料机构包括边框，边框镶嵌在摩擦箱的内部，边框的内部固定安装有横切刀，横切刀的中心转动连接有螺纹轴，横切刀的位于螺纹轴的左右两侧固定安装有滑竿，螺纹轴的外表面螺纹连接有压料板，滑竿贯穿压料板并延伸至摩擦箱的顶部。该食品加工用果馅制作装置，能够通过步进电机的旋转带动中心轴和螺纹轴旋转，通过螺纹轴的旋转能够下压压料板，中心轴旋转能够带动半齿轮和齿条框左右往复运动，从而实现将水果摩擦成水果屑的效果，解决了现有的果馅制作过程导致的果馅口感不适的问题。