本实用新型涉及一种蔬菜脱水用烘干架，包括操作箱，所述操作箱顶侧固定连接有放置架，所述操作箱顶部左侧边缘固定连接有烘干板，所述操作箱包括第一箱体、第二箱体，所述第一箱体顶侧与第二箱体固定连接，所述第一箱体内腔底部固定连接有电机，所述电机一侧设有蓄电池，所述电机顶侧输出轴依次贯穿第一箱体、第二箱体顶侧，所述放置架包括支撑杆，所述支撑杆左右两侧对称设有安装板，所述安装板上均设有矩形通口，所述矩形通口内壁一侧分别等距设有连接柱，可以不需要推送至专门的烘干室内进行烘干，大大降低了烘干蔬菜的加工成本，能够更加全面的对烘干架上的蔬菜进行烘干脱水，实用性与灵活性大大提高。