本实用新型涉及小麦粉生产技术领域，尤其为一种具有定量下料功能的精致高筋小麦粉生产装置，包括支撑柱和壳体，所述壳体的内侧开设有碾碎室、打碎室和停留室，所述打碎室设置在碾碎室的下侧，所述停留室设置在打碎室的下侧，所述壳体的左端内侧由上到下分别固定连接有第二电机、第四电机和定速电机，本实用新型中，通过设置的第一电机、碾压辊、打碎室和搅碎杆，可以将麦芽打碎成小麦粉，且掉落到停留室的小麦粉的直径大小均匀，质量较好，滤网可以通过转动防止滤网上端的面粉出现堆积，第一固定杆和第二固定杆起到稳定搅碎杆的作用，使搅碎杆的转动更加稳定，第一电机带动第一齿轮和第三齿轮，使相邻的碾压辊同步反方向运动，碾碎效果更好。