本实用新型公开了一种果品去核用液氮速冻装置，包括工作台、箱体、支撑脚、支撑腿、罩体、进料管、输送管、速冻槽、连接管、喷头、风机、连通管、电机、转轴、轴承、挡板、导流槽、导流板、导流管、泵体、循环管、固定板和玻璃窗。本实用新型结构简单，操作方便，采用流动的液氮使液氮速冻和流态化速冻技术相结合，实现快速冻结，克服低温断裂、食品粘连等问题，极大程度地保证冷冻品质，挡板的转动实现果品速冻后的快速取出，方便操作；本实用新型通过罩体的设计方便液氮处的遮蔽，避免操作人员误触到液氮造成受伤的问题，提高保护能力，同时对罩体内部的低温温度进行回收利用，提高液氮速冻时的资源利用。