本实用新型公开了一种新鲜蔬菜压模机，包括底座、压座、切座和进料斗，所述底座一端安装有支撑板，所述支撑板一侧安装有第一气压杆，所述第一气压杆伸缩端且位于支撑板另一侧安装有压座；本实用新型将蔬菜压模机与传送带配合安装，此时蔬菜经过传送带运输至承载转板上时，通过伺服电机工作带动转轴转动，进而带动承载转板及连接转块在进料斗的连接转耳上转动，将水平放置的蔬菜保持竖直，此时通过安装板上的第二气压杆伸长带动轮座上的压轮沿着转块下侧移动，带动转块绕插轴转动，进而将竖直放置的蔬菜推下排料斗后进行蔬菜的压模切块，通过装置自身即可完成新鲜的压模切块，大大提高了工作效率，且降低了生产成本。