本实用新型公开了一种定量进料的真空均质乳化机，包括罐体，所述罐体的内腔设置有搅拌机构，所述搅拌机构的顶部连通有进料斗，所述进料斗的内腔设置有往复弹性升降机构，所述往复弹性升降机构的底部设置有定量块，所述定量块的两侧均开设有定量槽。本实用新型使得定量槽进入到罐体的内腔，进入定量槽内腔的斜面，将定量槽内腔乳化料加入罐体的内腔，即可实现等量进料的目的，解决了进料的过程中工作人员需要频繁将称量好的料加入均质乳化机中，反复进料会给工作人员都带来不便，而且还会影响均质罐的密封性，影响乳化效果的问题，该定量进料的真空均质乳化机，能够在实现定量进料的前提下还能够保证密封性，提高了乳化效果。