本实用新型公开了一种均匀快速冷却牛奶储罐，涉及牛奶保存控制微生物设备领域。本实用新型包括钢制的转动安装在支架上的椭圆罐体，且其底端连通有排液装置，椭圆罐体顶端连通有进料管，椭圆罐体的长轴竖直设置，椭圆罐体的外壁安装有轴线与椭圆罐体长轴重合的传动齿环，传动齿环与第一转动电机的转动端齿接，椭圆罐体的顶面通过轴承套安装有搅拌桨，搅拌桨的搅拌段伸入椭圆罐体内且安装有第一金属搅拌片，搅拌桨的转动端伸出椭圆罐体且通过传动盘与第二转动电机动力连接，椭圆罐体的内壁设置有水平设置的第二金属搅拌片，椭圆罐体与搅拌桨的转动方向相反；以实现具有较高温度的牛奶在储罐内能够快速均匀冷却的目的。