本实用新型公开了一种牛奶发酵快速冷却装置，包括箱体，所述箱体顶部的左侧固定连接有第一冷却箱，所述箱体的顶部且位于第一冷却箱的右侧固定连接有第二冷却箱，所述第一冷却箱的顶部固定连接有制冷器，所述第一冷却箱内腔的顶部固定连接有制冷板，所述箱体的左侧固定连接有水泵。本实用新型通过箱体、第一冷却箱、第二冷却箱、制冷器、制冷板、水泵、抽水管、第一出水管、循环管、第二出水管、喷淋板、过滤板、风机、出风管、排风罩、电机、传动杆、搅拌杆、基体、第一保温层和第二保温层的配合使用，解决了现有的牛奶发酵用冷却装置冷却速度慢，拖延的时间比较长，且冷却的不够均匀，降低了牛奶生产效率的问题。