本实用新型公开了一种以草代木食用菌棒的加工设备，包括料口和滚轮，所述料口的下方设置有加工室，且加工室的后端固定有电机壳，所述加工室的有端设置有固夹板，且固夹板的底端安置有条齿壳，所述固夹板的底端左侧固定有钢索，且钢索的底侧外表面设置有滑轮，所述加工室的内部底侧设置有移动板，所述移动板的右端连接有弹簧，且弹簧的右侧固定有固定块，所述电机壳内部安装有电机，且电机右侧设置有转齿，所述固夹板的底端固定有齿条。设置有电机与转齿，能够通过电机的不同方向的旋转来控制固夹板的左右移动，使其在完成切片工作的同时还能够控制移动板的张合，且节省动力资源无需多余电机带动以降低成本。