本发明实施方式提供一种制冷设备及其故障检测方法、控制方法和处理装置，属于电器领域。所述制冷设备包括蒸发器和加热装置，所述故障检测方法包括：在所述制冷设备进入化霜阶段后，开启所述加热装置并获取所述蒸发器的初始加热温度；在达到化霜退出条件的情况下，关闭所述加热装置并获取所述蒸发器的最终加热温度；根据所述初始加热温度、所述最终加热温度以及所述加热装置的开启时间确定所述蒸发器的温升速度；以及在所述温升速度小于温升速度阈值的情况下，确定所述加热装置故障。如此，在加热装置出现故障时，能够及时发现该故障，以避免由于用户未及时发现加热装置故障，导致蒸发器结冰或满霜，进而影响蒸发器的制冷能力。