本申请提供了一种烹饪控制方法、装置、烹饪设备及计算机可读存储介质，应用于烹饪设备，所述烹饪设备包括沥油装置，所述方法包括：获取烹饪指令；确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，获取所述烹饪设备内的第一温度；根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态，以使得烹饪食材间歇性沸腾，所述烹饪食材中的油脂进入所述沥油装置中。本申请通过控制烹饪食材间歇性沸腾，将烹饪食材中的油脂分离至沥油装置中，能够实现烹饪食材油汤的自动分离，为用户获取低糖低脂的饮食带来便利，从而满足用户健康烹饪的需求。