一种基于模拟口腔咀嚼评价米饭品质的方法
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摘要
本发明公开了一种基于模拟口腔咀嚼评价米饭品质的方法，属于食品测量技术领域。本发明方法基于挤压装置，通过模拟口腔咀嚼环境，根据“咀嚼”过程中力和还原糖含量的变化，分析米饭的口感，能够实时动态监测，客观评价米饭质地和滋味，且评价结果更加准确、全面，具有非常好的市场前景。
基本信息
专利标题 ：
一种基于模拟口腔咀嚼评价米饭品质的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN111596017A
申请号 ：
CN202010406890.1
公开（公告）日 ：
2020-08-28
申请日 ：
2020-05-14
授权号 ：
CN111596017B
授权日 ：
2022-05-10
发明人 ：
刘国栋魏海燕张洪程张超黄帅陈有成张海鹏邢志鹏陈英龙崔培媛章思涵
申请人 ：
扬州大学
申请人地址 ：
江苏省扬州市邗江区文汇东路48号
代理机构 ：
哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
代理人 ：
张勇
优先权 ：
CN202010406890.1
主分类号 ：
G01N33/10
IPC分类号 ：
G01N33/10 G01N21/78
相关图片
IPC结构图谱
G
G部——物理
G01
测量；测试
G01N
借助于测定材料的化学或物理性质来测试或分析材料
G01N33/00
利用不包括在G01N1/00至G01N31/00组中的特殊方法来研究或分析材料
G01N33/02
食物
G01N33/10
含淀粉的物质，例如面团
法律状态
2022-05-10 ：
授权
2020-09-22 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : G01N 33/10
申请日 : 20200514
申请日 : 20200514
2020-08-28 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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