本发明公开了一种油杯安装结构，包括油杯组件和用于将油杯组件安装到外部的安装基础上的固定组件，油杯组件包括油杯和设置在油杯上的插扣，固定组件包括固定盒、设置在固定盒内的第一滑块、连杆和环状的限位槽，第一滑块内形成有能够将插扣的升降运动转化为左右运动的滑槽，连杆的第一端与第一滑块转动连接、第二端能在限位槽内摆动，连杆的第二端能够在限位槽远离第一滑块的位置锁定、并且具有保持在限位槽靠近第一滑块一端的趋势。还公开了一种应用有上述油杯安装结构的吸油烟机。与现有技术相比，本发明的优点在于：通过油杯的上下运动转化为第一滑块的左右运动，在第一滑块的运动中实现锁定和释放，从而可便于实现油杯的安装锁定和拆除。