本发明公开了一种多功能咖啡机，包括机壳以及安装于机壳的酿造头，酿造头包括进水块以及手柄控制机构，并可替换安装有咖啡酿造装置；咖啡酿造装置包括碗座组件和碗盖组件，碗座组件包括碗座，碗座的底部设有出水口，碗盖组件包括碗盖，碗盖的顶壁设有进水口；进水块设有可插入进水口的进水头，进水头上设有密封槽，密封槽内安装有V型密封圈，V型密封圈的口部朝下。进水头插入进水口后，V型密封圈的密封唇口向外张开，形成可靠密封，向上拉出进水头时可以挤压V型密封圈开口，使其收缩，V型密封圈可以轻松从进水口脱离。因此，V型密封圈设计可以可靠的保证密封，并便于进水头与进水口的分、合。