本发明公开了一种可酿造咖啡粉的多功能咖啡机，包括机壳以及安装于机壳的酿造头，酿造头包括进水块以及手柄控制机构，并可替换安装有咖啡酿造装置；咖啡酿造装置包括碗座组件和碗盖组件，碗座组件包括碗座，碗座的底部设有出水口，碗盖组件包括碗盖，碗盖的顶壁设有进水口；进水块设有可插入进水口的进水头，进水头上设有密封槽，密封槽内安装有V型密封圈，V型密封圈的口部朝下，所述碗盖的内顶壁设有碗盖过滤网，所述碗座的内底壁安装有碗座过滤网。本发明V型密封圈设计可以可靠的保证密封，并便于进水头与进水口的分、合，碗座上安装碗座过滤网以及过滤网密封圈，碗座过滤网防止咖啡粉滤出，过滤网密封圈防止咖啡泄漏。