本发明公开了一种桦树茸制备装置、无糖桦树茸饮品配方及无糖饮品生产工艺，制备装置包括竖向和横向安装板，竖向安装板的内侧固定有转向座，转向座内穿设有竖轴，竖轴固定有第一锥形齿轮，竖向安装板的外侧固定有伺服电机，竖轴位于转向座外的轴体对称设有旋向相反的丝杆部，每个丝杆部的外侧套设有活动块；横向安装板通过第一电动推杆支撑有管罩，上层活动块的外端固定有营养盒，下层活动块的外端固定有基质盒。本发明装置可快速诱使桦树茸菌丝萌发及生长，利于工业化养殖培育；桦树茸无糖饮品生产工艺设计合理，其加温可使桦树茸菌丝更容易析出活性物质，加压可以增加渗透力，提取率高，饮品适用于糖尿病人饮用。