本发明公开了一种发酵槽黄水自动排放设备及自动排放方法，包括发酵槽和转运框架，所述转运框架内设置有发酵槽移动车，所述发酵槽移动车包括结构框架，所述结构框架的上方设置有伸缩平台和驱动机构，伸缩平台能够伸出转运框架外并向上顶起发酵槽，所述发酵槽包括槽体，槽体的底部设置有按压式阀门和触发开关机构，所述转运框架上设置有与触发开关机构相对应的触发块，进而自动控制按压式阀门的开闭。本发明通过设置按压式阀门以及触发开关机构，利用触发开关机构与转运框架上的触发块配合，自动触发按压式阀门的开闭，实现了自动排放黄水，该设备无需通过人工干预，省时省力，整个排放过程稳定可控，实用性更强。