本实用新型提供一种固态发酵黄水集中收集系统和窖池，所述系统包括窖池和设置在所述窖池旁边的检查井，所述窖池底部与所述检查井之间通过第一管道连通,所述窖池底部设置有窖底井，所述窖底井与所述第一管道通过第二管道连通，所述窖底井上设置有带孔的窖底井盖板，所述第二管道近所述窖底井一端高于另一端，可以将发酵物料发酵过程中产生黄水及时转移至检查井，避免黄水对发酵物料的发酵造成影响，进而影响到出酒率。