以桔梗皮为原料制备桔梗澄清饮料的方法
实质审查的生效
摘要
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种利用桔梗皮制备桔梗澄清饮料的加工方法。以桔梗皮为原料制备桔梗澄清饮料的方法，包括以下步骤：（1）清洗；（2）打浆；（3）调酸；（4）果浆酶酶解；（5）压榨；（6）果胶酶酶解，灭酶；（7）过滤；（8）调配，获得成品。本发明最大的创新在于采用了果浆酶和果胶酶协同作用，既能提高澄清度和出汁率，提高多酚等营养成分的溶出，同时有利于后续过滤澄清；调酸工艺使桔梗汁达到最适酶解pH的同时，使其酶解和加热副产物溶解，防止最后杀菌出现浑浊以及贮藏过程中的后浑浊。
基本信息
专利标题 ：
以桔梗皮为原料制备桔梗澄清饮料的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114343091A
申请号 ：
CN202010933217.3
公开（公告）日 ：
2022-04-15
申请日 ：
2020-09-27
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李根初乐丁辰赵岩马寅斐朱风涛和法涛
申请人 ：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
申请人地址 ：
山东省济南市章丘区经十东路16001号
代理机构 ：
济南市易拓知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
江莉莉
优先权 ：
CN202010933217.3
主分类号 ：
A23L2/38
IPC分类号 ：
A23L2/38 A23L2/84 A23L2/68
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L2/38
其他非酒精饮料
法律状态
2022-05-03 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 2/38
申请日 : 20200927
申请日 : 20200927
2022-04-15 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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