本发明涉及一种切片设备，尤其涉及一种阿胶糕快速切片设备。需要设计一种能够代替人们将阿胶糕切成阿胶糕片，省时省力，操作还方便，且切出的阿胶糕片厚度一致的阿胶糕快速切片设备。一种阿胶糕快速切片设备包括有：支撑架，所述支撑架一侧对称式的安装有竖板；切料机构，安装于两块所述竖板内一侧之间，用于对阿胶糕进行切片。本发明通过操作人员将收集容器放置在支撑架右方，再将两条阿胶糕放入切料机构内，启动传送机构运作，传送机构运作带动切料机构运作，切料机构运作对阿胶糕进行切片，阿胶糕片则被传送机构输送至收集容器内，如此，无需人手动将阿胶糕切成片，省时省力，工作效率高。