一种油炸豆腐的制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种油炸豆腐的制备方法，属于食品加工领域。本发明的油炸豆腐通过包括如下步骤的方法制备：将北豆腐切成长条后，浸泡在1～3％的盐水中煮开后，沥水放凉，均匀洒上生粉，放入鸡蛋液中裹上一层蛋液，再放在浸入了麦冬和芦苇叶汁液的粳米里滚动使其包裹一层粳米，再油炸得到。本发明的油炸豆腐无油腻感，其口感酥脆嫩滑爽口，吃后不上火。
基本信息
专利标题 ：
一种油炸豆腐的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114304506A
申请号 ：
CN202011070564.4
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2020-10-09
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李卫张科袁江兰张迎庆
申请人 ：
湖北工业大学
申请人地址 ：
湖北省武汉市洪山区南李路28号
代理机构 ：
武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙)
代理人 ：
胡甜甜
优先权 ：
CN202011070564.4
主分类号 ：
A23L11/45
IPC分类号 ：
A23L11/45 A23L5/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L11/45
大豆凝乳，例如豆腐
法律状态
2022-04-29 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 11/45
申请日 : 20201009
申请日 : 20201009
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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