本发明公开了一种调节聚合釜釜内温度的方法和系统，所述方法包括：引入常温水物流F1、常温水物流F2和热水物流F3作为聚合釜控温水对釜内温度进行调节，先通过常温水物流F1和/或常温水物流F2达到初始温度，再通过调节常温水物流F1、热水物流F3以及任选的常温水物流2的流量进行升温，并通过调节常温水物流F2的流量实现温度维持。本发明所述方法和系统可用于丙烯腈聚合生产过程中，具有温度控制灵敏、各个批次聚合反应过程温度控制稳定、丙烯腈转化率稳定、聚丙烯腈产品分子量分布指数稳定、反应过程可重复性好、产品性能好的优点。