本发明提供一种商用灶具余热利用装置，涉及灶具领域，该商用灶具余热利用装置，包括灶具台以及设置在灶具台下方的支撑架，所述灶具台上表面固定连接有安装侧板，所述安装侧板顶部固定连接有防护顶板，所述防护顶板顶部贯穿并固定连接有吸烟装置，所述支撑架内侧壁固定连接有固定底板，所述固定底板上表面固定连接有换热器。通过灶具台、吸烟装置、换热器、保温水箱、烟气过滤装置、水循环机构和供水机构之间的相互配合，吸烟装置所吸收的热气经烟气过滤装置过滤后进入换热器内，从而可对经第一水管流入的水进行加热，加热后的水可经水龙头排出，可用于清洗灶台以及锅具等，实现余热的回收再利用，符合现在节能环保理念。